Pieczeń rzymska w bekonie

Nie ma nic lepszego niż wspaniała pieczeń wykonana z mięsa najlepszej jakości. To pyszny i łatwy sposób aby zadowolić dużą grupę znajomych. Podana na desce wygląda rewelacyjnie!

Ilość porcji: 12

Czas przygotowania: 120 minut

Wartość odżywcza na porcję: 448 kcal B: 44.1 g T: 22.1 g W: 18.4 g


SKŁADNIKI:


4 średnie fenkuły

Oliwa z oliwek (sprawdź cenę)

2 cebule (sprawdź cenę)

2 marchewki (sprawdź cenę)

1/2 pęczka świeżej szałwii

1/2 pęczka świeżego rozmarynu

125 g mozzarelli (sprawdź cenę)

200 g bułki tartej

1 kg mielonej wieprzowiny

1 kg mielonej wołowiny

2 łyżeczki musztardy francuskiej

2 jajka (sprawdź cenę)

12 plasterków wędzonego boczku

500 ml bulionu drobiowego

2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki (sprawdź cenę)


PRZYGOTOWANIE:


1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC.

2. Przytnij fenkuły i pokrój każdy na osiem kawałków a następnie umieść w dużej formie do pieczenia, skrop oliwą, dopraw solą morską i czarnym pieprzem. Piecz przez 30 minut.

3. W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę cebulę oraz marchewkę, umieść na dużej patelni z 1 łyżką oliwy na średnim ogniu i smaż przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Zerwij liście ziół, drobno posiekaj połowę z nich i dodaj na patelnię. Resztę zachowaj na później.

5. Pozostaw warzywa do całkowitego ostygnięcia, następnie dodaj rozerwaną mozzarellę, bułkę tartą, mielone mięso, musztardę, jajka i dopraw solą morską oraz czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj masę a następnie uformuj bochenek.

6. Zrób miejsce na środku formy z fenkułem i połóż pieczeń na środku. Ułóż plastry boczku na mięsie, skrop odrobiną oliwy a następnie przykryj formę folią aluminiową.

7. Piecz przez 30 minut a następnie wyjmij z piekarnika i zdejmij folię.

8. Wymieszaj bulion drobiowy z dżemem a następnie wlej do formy. Dorzuć pozostałe zioła. Pieczeń wstaw ponownie do piekarnika na 45 minut.

9. Podawaj pieczeń z fenkułem i cudownym sosem z pieczenia razem z puree i sałatką. Smacznego!

ZAPISZ SIĘ DO POSIEKANEGO NEWSLETTERA

ABY OTRZYMAĆ WYJĄTKOWE PRZEPISY PROSTO NA SWOJEGO MAILA