Dzisiaj pozwólcie sobie na odrobinę przyjemności... Ciacho super proste w przygotowaniu, z dojrzałych bananów i ta polewa czekoladowa! Idealne do popołudniowej kawki.
Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 50 minut
Wartość odżywcza na porcję: 298 kcal
SKŁADNIKI:
4 dojrzałe banany, rozgniecione
1/2 szklanki oleju kokosowego, roztopionego (sprawdź cenę)
1/4 szklanki miodu (sprawdź cenę)
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (sprawdź cenę)
1 łyżeczka cynamonu (sprawdź cenę)
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki wiórek kokosowych (sprawdź cenę)
POLEWA CZEKOLADOWA:
50 g serka śmietankowego philadelphia
1 kostka masła
1 szklanka cukru pudru (sprawdź cenę)
1/2 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/4 szklanki mleczka kokosowego
PRZYGOTOWANIE:
1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Nasmaruj kwadratową blachę do pieczenia o boku około 20 cm.
2. W dużej misce wymieszaj banany, olej kokosowy, miód, jajka i wanilię. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, miksuj aż masa się połączy. Dodaj wiórki kokosowe i jeszcze raz wymieszaj. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30–40 minut. Wyjmij i pozwól ciastu ostygnąć przez co najmniej 30 minut.
3. Aby zrobić polewę dodaj kremowy serek i masło do dużej miski do miksowania. Ubijaj mikserem aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Dodaj cukier puder, kakao w proszku i wanilię. Miksuj kolejne 2-4 minuty. Na sam koniec dodaj mleczko kokosowe i jeszcze raz wymieszaj.
4. Polej ciasto polewą i pokrój na kawałki. Smacznego!